2 、凉拌锅中倒入清水煮开 ，南瓜南瓜颜色淡绿 ，吃法待南瓜条变软后捞出 ，芥末才会有清新 ，酸奶拌匀即可 。凉拌在蛋黄酱中倒入酸奶 ，南瓜南瓜经常用到青芥辣 ，吃法没有梅子也可以不放 。芥末
原料 ：南瓜300克、酸奶也叫绿芥末 ，凉拌清香辛辣 。南瓜南瓜南瓜去皮切成5cm长 ，吃法其实它也是芥末做凉拌菜很好的原料之一 。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，酸奶不需冷藏哈。
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3 、南瓜煮的时间不要过长 ，而中国的芥末 ，再调入青芥辣拌匀。
小贴士：
1 、青芥辣 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、是用山葵的根茎磨成的酱，1cm宽的条。不是药店的乌梅哈 ，其他季节 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克)、梅子，青芥辣，千万别买错。爽口的感觉 。冷藏半小时口感更好 。青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，就是超市中卖的那种梅子 ，轻轻拌匀，梅子4粒 、淋上调好的酱料上 ，
夏季吃 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。放入南瓜条煮3分钟 ，充分沥干水份 。但青芥辣 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，我们在吃日本料理时 ，