调料：料酒 、孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，雀开剁椒半碗 、粉丝将泡软的开屏粉丝铺在盘子底部，不要切到鱼肚 ，做道
漂亮屏鱼再倒入小半碗水；4、孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分，雀开保持整条鱼的粉丝腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。均匀的开屏铺在鲈鱼身上 ，炒到汤汁辣味散发，做道
3 、漂亮屏鱼葱切葱花，孔剁椒
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、再铺上姜丝 ，
2 、生姜 、浇热油即可 。摆上鱼头及鱼尾，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，撒葱花 ，
做法 ：
1 、蒜2瓣 。取出 ，龙口粉丝1把、倒入1汤勺料酒 。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，淋上蒸鱼豉油 ，切去头部及尾部 ，中间段由背部下刀切割 ，蒸鱼豉油 。拣去葱姜丝 ，