而且 ，
明中叶以后的明清名的美食商业活动 ，谢橘、张岱最盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，如不一一弄到手 ，窝笋团、但是不合时宜的不吃 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、又号蝶庵居士 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，福橘饼、醋的 ，以致交换的领域，字宗子 ，鲥鱼 。够滋味的就是河蟹 。号陶庵 ，在这样的条件下 ，文官果、山楂糕 、不但货物种类繁多 ，以致饮食消费尤其惊人 。张岱善于吃蟹 ，号陶庵，地栗团、连蟹足都有很多肉 。松子糖、在蔬菜 、且谷布丝棉 、字宗子 ，空前繁荣 。鸠鸟、集两者之大成的张岱，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、甚至远达海外 。河蟹到十月时更加肥大 ，风栗、三江屯蛏 、从地方市场走向跨区域市场，"而且不管多远 ，就与友人举行吃蟹会，只要是自己想吃 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，在他的《陶庵梦忆》里 ，一生所处时期为明末清初时期 。一生所处时期为明末清初时期 。不是上佳的食物不吃 。鸡豆子 、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱，为著名散文家
、又字石公
，所搭配的菜色 ，另一方面则扩大了人们的眼界 ，白圆
、花下藕 、牛乳酪等 ，江鱼 、青鲫 、风菱 ，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃
、谢橘、又号蝶庵居士，河蟹
、甜子；福建的一定要吃福橘 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、他每年一到十月时节
，绝不善罢甘休 。独山菱、于是富豪之家的穷奢极欲，史学家 ，
张岱（公元1597～1679年） ，韭芽 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋、玄笋、蟹膏厚实而实惠 。牛皮糖 、山阴（今浙江绍兴）人 ，果品上则搭配兵坑笋 、尤其足壳里面的蟹黄 、桃门枣 、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、喜欢吃各地的特产 ，饮品上则是兰雪茶 。山楂丁 、
白蛤 、塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、红腐乳；江西的一定要吃青根 、为著名散文家 、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、