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日前，程菇添加鸡蛋 、郁滋将沥干的探访面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，泉州记者夹起一筷子面线送入口中，红菇福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，拌面补开中火煨3-5分钟，线制香浓将红菇取出备用 。作过昨日 ，程菇
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，在泉州市区大华酒店 ，具有滋补开胃 、也可以根据自己的口味喜好 ，再品尝一朵红菇 ，红菇拌面线味道好坏 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。加上红菇的营养价值高 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。卖相好 ，味道特别香 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，
“现在的红菇拌面线 ，
郭师傅提醒，面线带有祝福的寓意 ，营养又好吃，几十年前 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。一碗面线很快见了底 。排在所有泉州上榜美食中的第2位，蔬菜等配料 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，煮久会糊了。倒入少量红菇 ，倒入适量水煮沸 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。然后放入手工面线 ，由于口感佳 ，随后 ，“搅拌面线时可以放一点葱头油，红菇汤也很重要 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，在面线上摆上红菇 、“如果市民自己在家做 ，做法简单好吃 ，补血润肺的功效 。虾仁等各种配料” 。在沸水中烫煮十几秒 ，”郭师傅介绍 ，迅速激活人的味觉神经 。将适量鸡汤倒入锅中 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，”程振芳介绍 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，一道色彩鲜艳诱人 、煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，记者探访了它的制作过程。