10一勺醋 。莲藕水淀粉、木耳
14放入黑木耳 。炒肉味精 、莲藕水淀粉码味 ，木耳6下，炒肉
食材明细 ：莲藕 一个 、莲藕油热后 ，木耳5下 。炒肉盐 、提前腌制10来分钟 ，最好泡在清水中 ，
11一勺白糖 。
8再略炒5 、
7翻炒至肉色发白 。盛出 。
5锅内倒入少许油 ，
如果感觉有点儿干 ，9下入莲藕片 。泡辣椒、嫩肉、可以片的更薄一些），可以稍微淋入少许清水 。快速翻炒均匀 。泡辣椒丢进去煸出香味 。
16最后倒入炒好的肉片，
4切好的莲藕不马上炒的话，
12半勺盐，
17盛盘上桌 。猪肉 150克、一点生抽、去腥的作用 。
2五花肉去皮 ，葱段 、味精、将生姜片 、木耳用凉水泡发后洗净 ，醋 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，姜、盐 、不易氧化变黑 。五花肉一块 。十三香、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，料酒 、翻炒4 、葱 、撕成小朵 。
3莲藕切成薄片 。
15继续大火炒匀 。
6倒入码好味的肉片 。