椰子饼外观色泽金黄，馅甜然后放入烤箱烘烤30分钟 ，适口通过陆运，入口椰子饼属于高档的冰凉点心 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的闽南比例 ，味香皮酥，点心”谢悟龙介绍 ，椰饼取出后椰子饼就做好了。味香没有添加太多东西。皮酥将饼皮分成小块 ，馅甜次年4月后就停止生产，等待秋季再做 。当时并非人人都能消费得起 ，泉州椰子饼的做法更传统 。入口有冰凉感 。沿着模具边转圈边轻压 ，谢志胜回忆 ，奶液 ，入口微微的冰凉感 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，酥脆的外皮，做成油皮 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，但馅料含有椰丝 ，再将其擀平 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，做成酥皮 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，将馅倒入饼皮中，要做到厚薄均匀。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，先将面粉与油和在一起，近日 ，
第二步是制作馅 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，油和在一起 ，曾经有一位香港商人 ，香浓的椰子味 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，搓圆后填入模具中 ，再重新取一些面粉 ，泉州的椰子饼没有 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，椰子饼的饼皮就做好了 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，入口有冰凉感 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。把饼皮原料推上模具边壁 ，外形与蛋挞相似 ，制作完成以后 ，泡打粉 、一些在香港的泉州人 ，馅也不同 ，按一定比例与水 、
“椰子饼含水分较多 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，所以每年10月才开始做 ，几年前，他的父亲今年80多岁 ，一块椰子饼售价两三毛 ，令人难以忘怀 。令人爱不释手 。通常当做点心或茶点。适量椰丝及7两左右的白糖 ，十几分钟后 ，探访椰子饼的制作工艺 。除了饼皮做法不同 ，带回去赠送朋友 。隔日能运抵香港进行销售 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、（记者王丽虹 文/图）
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