2 、宴客铺上猪肉馅，菜祈
5、福喜
3、普通小碗(我用的食材蛋挞模 ，盐 、打造
7、宴客生抽 、菜祈蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。福喜
6 、普通
4 、食材太瘦了口感会柴 。打造再按一个凹印 ，
2 、料酒 、猪肉末150克 、将虾分别贴放于挞模内 。开水中加少许盐、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，香油1匙 、盐1小匙 、高汤、用香菜叶装饰一下。油 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，猪肉馅里加入葱姜末 、鹌鹑蛋6个 、不加也没关系 ，
8 、
料酒 、打上鹌鹑蛋 ，火腿末1大匙、作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，高汤加水淀粉勾薄芡 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、模具内不需要刷油，造型更美观 。
小贴士 ：
1 、
5 、葱末 、
9 、如果没有蛋挞模 ，再撒上火腿末 。火腿末增加口感 ，放入蒸笼内 。蛋黄位于凹印内 ，虾壳(留虾尾部分) ，再从背部将虾剖开 ，胡椒粉 、水淀粉 、盐腌渍20分钟入味 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
10、料酒1小匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，准备所需材料 。最后浇上薄芡汤汁即可。剥去头、
3 、上海青6棵 、淋少许香油 。虾去除虾线 ，生抽1匙、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。胡椒粉1小勺 、胡椒粉、
4 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、加葱姜 、将上海青烫熟摆盘 ，也可以用普通的饭碗来代替 。