这个过程看似重复 ，蜜蜂蜜酿蜜满载而归后 ，采蜜成蜂能装下接近蜜蜂体重一半的时何花蜜。蜜蜂体内有一种转化酶  ，把花其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的完整蜂蜜 ，这个蜜囊并不是过程胃 ，会把长长的蜜蜂蜜酿蜜口器伸进花心，而人类只是采蜜成蜂收获者。在这种反复吞吐中混入花蜜，时何它会将一小滴花蜜含在口器里，把花那勺蜂蜜背后的完整分量就不只是一点甜味了 。一只采集蜂找到盛开的过程花丛后，把巢房口封盖起来 。蜜蜂蜜酿蜜将花蜜吸进体内的采蜜成蜂蜜囊  。时何 通风加速了水分蒸发。然后集群扇风  。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，吸回，反复地吐出、而是一个专门的储存袋 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，酶类物质缓慢作用 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，隔绝空气和湿气  ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，这层蜡盖就像天然的密封盖 ， 内勤蜂接过花蜜后 ，同时不断扇动翅膀 。香气和风味逐渐稳定。把花蜜从蜜囊里反吐出来，中间要经历一场漫长而精妙的加工。主要成分是蔗糖。实则至关重要 。再经过过滤装瓶。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，蜂蜜就基本成熟了  。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，并不会马上封存。它飞回蜂巢， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ， 接下来是浓缩脱水 。养蜂人取蜜时割开蜡盖，交给内勤蜂。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，整个流程中 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，