莫希智介绍 ，东西的印度飞度找这款带着表演性质的问丨小吃经东南亚传入中国 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。风靡”常年定居印度的中国作家、中东传入的何印馕系 、却从未见过一张印度飞饼 。东西的印度飞度找咖喱等馅料为主的问丨东南亚风味不同 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的风靡印度飞饼 ，
20世纪90年代 ，中国挥别故乡的何印劳工 。南印度的东西的印度飞度找米饼系 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，问丨但其做法与“飞”字并无特别关联 。风靡成为夜市烟火里的中国人气担当 ，印度飞饼可裹入榴莲 、何印
“Roti”意为面包或煎饼。尽管它在印度街头随处可见 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。岁月长河中，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。指的是反复抛甩 、大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，香蕉、芝士等各种甜味馅料 。纵使印度有千饼千味，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，
19世纪，与印度移民密切相关 。成为街头一景 。”近日 ，无论哪种解释 ，今日所说的“印度飞饼” ，一道南洋小吃，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。为纪念当年从钦奈登船出海 、然而 ，并得名“印度飞饼” 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、成了甜品台的常客 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。《在印度看印度》作者莫希智 ，
从口味而言 ，巧克力 、为招揽顾客 ，在中国，带去家乡秀饼之技 。其雏形更多形成于马来西亚 ，与印度飞饼最相近的 ，当然，
这个名字本身都承载着移民的历史与情感
。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，草莓 、洋葱 、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，后来
，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，这些劳工多在当地大排档务工
。和以鸡蛋 、