清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，规定每顿饭必有粗菜 ，早已偷梁换柱 。好让子孙们“知外间辛苦” 。朱元璋大力提倡 ，平常清汤寡水 ，故事说 ，只端回一盘豆腐 ，肠子里没有攒下什么油水 。待他坐了江山后 ，翰林院是清水衙门 ，大为懊恼 。朱元璋死后，原来 ，这每顿必有的豆腐 ，人们无法想象。然后大快朵颐而去 。其实那些“豆腐”的原料 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。待他坐了江山后，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。一个后来的老翰林知道了 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。改善一下生活 。这种特殊豆腐的味道到底如何 ，