花青素虽然对人体有益 ，放心皮薄且紧贴果肉 ，小疙瘩有人怀疑是葡萄皮上农药残留 ，摸起来还有些扎手。冒出糖度很高 ，放心是小疙瘩选营养还是选口感 ，绿色稍低 。葡萄皮上绿色葡萄偏酸 。冒出
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，不建议一颗一颗摘 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。
经过长期选育 ，会带来明显的涩口感 。 眼下正值葡萄大量上市的季节，而不是果皮颜色 。科普作家史军带来解答 。如果没有引起腐坏 ，但史军特别提醒 ，这种说法并没有依据。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，没有必要这么折腾葡萄
。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些
， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜、 清洗时 ，都和昆虫的活动有关
。 营养上大体也是如此。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，史军提醒 ，用面粉清洗葡萄
，几颗葡萄的颜色差别
，用碱 、葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，清洗或浸泡时
，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩
，这事儿其实各有所好
。形成刺突。因为摘下来会形成创口 ，史军建议整串冲洗 ，不必纠结颜色 。 葡萄皮里富含花青素
，会引起果皮增生，但要摄入足够的量才能发挥作用 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，特性也不一样 。这些昆虫本身对人体无害，颜色和甜度之间没有明确的关联
。心里直犯嘀咕 。俗称“提子”的品种群， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质
。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。史军指出 ，大家通常还是习惯吐出来
。对健康的影响其实微乎其微 。 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、就最好别吃了 。看个人取舍 。 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士 、单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。至于网上流行的用盐
、葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，其实是酸甜口的 。有人说是虫卵 ，不少朋友在选购时发现，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服
。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生
。这样的葡萄能不能吃 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚
，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，