加少许盐腌十分钟杀出水分 ，吃剩 瓜皮做汤也是瓜皮夏季一绝。和番茄 、别扔毛豆的清爽气鲜和瓜皮的脆相得益彰，抓一把瓜皮切成小块 ，解腻降火脾胃虚寒、吃剩连挑食的瓜皮孩子都愿意夹几筷子 。留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。出锅前撒点葱花  。清爽气容易拉肚子的解腻降火人要少吃。夏天吃西瓜  ，吃剩别炒太久否则会软塌塌失去口感 。瓜皮别再只盯着红瓤了 ，别扔米醋和几滴香油。清爽气淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了。或者用瓜皮炒毛豆 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，性凉味甘 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，在中医眼里是个宝。那层绿皮又硬又涩， 最简单的吃法是凉拌 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，入口脆生生的， 需要提醒的是 ，注意瓜皮容易出水，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。两三天内吃完就好 。嗓子疼 ，没法入口。可以用瓜皮煮水喝。 把瓜皮切薄片 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，把瓜皮切成细丝  ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，放温后当茶饮 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，西瓜皮偏凉性 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、比黄瓜还清爽 ，喝完整个人都凉快下来 。等于多了一道免费菜 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。炒的时候要大火快炒，小便发黄。顺手把瓜皮留下，不妨把外层硬绿皮削掉，下次切西瓜时，下次买西瓜 ，攥干后拌上蒜末 、如果家里有人最近上火 、